Verkauf Großbäckerei – Ref. Nr. 20034

Die zum Verkauf stehende Großbäckerei wurde vor über 100 Jahren gegründet. Aktuell hat das Unternehmen rund 15 eigenbetriebene Filialen und eine Verkaufsstelle im Betriebsgebäude. Alle Filialen der Großbäckerei befinden sich in der Nähe (max. 25 km) des Hauptstandortes mit dem Betriebsgebäude, welches auch mitverkauft werden soll. Die aktuelle Produktionsfläche beträgt rund 1.200 m² und umfasst sowohl eine Großbäckerei- und eine Konditorei. In der Fertigung arbeiten rund 20 Mitarbeiter, inklusive zahlreiche Bäcker, Konditoren, Versandarbeiter, mehrere Fahrer und Reinigungskräfte. Die Fertigung wird jeweils autark vom Inhaber von einem langjährig angestellten Bäcker- und Konditormeister koordiniert und geleitet. Darüber hinaus arbeiten vier Mitarbeiter im Büro, welche sich um die Werbung, das Personalmanagement sowie die Buchhaltung und Verwaltung des gesamten Betriebs kümmern. Das Unternehmen beschäftigt im Laufe des Jahres über 150 Mitarbeiter, wobei viele davon im Verkauf in den Filialen als Aushilfen und Teilzeitkräfte arbeiten.

Das Betriebsgebäude der Großbäckerei und die umfangreiche Ausstattung (u.a. Öfen, Kühlzellen, Brezel- & Back-Automaten etc.) wurden sukzessive erweitert und befinden sich in einem modernen und funktionsfähigen Zustand.

Neben den eigenen Filialen werden größere Catering Service Unternehmen sowie einige kleinere Bäckereien in einer angrenzenden Großstadt täglich mit Waren beliefert, wobei das eigene Filialnetz rund 90% zum Umsatz von rund 5 Mio. Euro beisteuern. Die meisten Filialen der Großbäckerei sind eigenständig und nur noch eine befindet sich in einem Discountermarkt. Dementsprechend niedrig sind die Mietkosten in Relation zu den jeweiligen Erlösen, da es keine vertragliche Kopplung zu den Umsätzen gibt. Die Großbäckerei hat im Laufe der Jahre immer wieder neue Filialen eröffnet. Auch in 2019 wurden zwei neue Filialen eröffnet. In den ersten vier Monaten von 2020, also während der Corona Krise, konnte der Umsatz sogar um rund 6% im Vergleich zum Vorjahr gesteigert werden und das EBITDA betrug für diese ersten vier Monate in 2020 über 132.000 Euro.

Der Inhaber möchte das Unternehmen altersbedingt abgeben, da er keinen internen Nachfolger hat. Dementsprechend möchte er frühzeitig die Übergabe anstoßen, damit eine nachhaltige Überleitung und ein reibungsfreier Fortgang der Geschäftsaktivitäten auch zukünftig gesichert werden kann.